如何養好紫砂壺

陶仁

如何養好紫砂壺
有人常常問我要如何養好手中的紫砂壺  其實壺乃泡茶之用具也  隨著個人泡茶的種類不同與習慣. 每個人的養壺方式也不盡相同. 小弟僅將自己的經驗 供給同好參考

紫砂壺經過泡養之後  經過擦拭會散發出漂亮的光澤  一般來說之所以會亮有2種情形 一種是茶的物質累積在壺身 簡單來說也就是茶垢(有人稱之為茶山)
這些物質會形成一層附著在壺身 早期的人養壺 喜歡用這種方式 茶垢越厚表示使用的時間越久  我曾經看過有的壺明明是紅泥 泡到後來整把卻像紫泥  用指甲可以摳下一整層 才看的到原本的紅泥  現代的人注重衛生及茶的風味  也著重欣賞紫砂的顆粒  比較少這樣養法  茶垢經過擦拭會很亮 這種養壺方式 可以使用在黑泥等顏色較深的紫砂壺  但是要有技術  才能使整把均勻 不會在壺嘴下等容易積茶水的地方留下痕跡  真正高手泡養起來 會有一層類似汽車烤漆的效果  整把均勻黑亮 (如附圖1)
另外一種 也是現在大多人採用的方法 每次泡養完後 以濕布將茶漬擦掉 然後用乾布擦亮  久而久之紫砂毛細孔吸收茶汁 經擦拭會散發出自然溫潤的光澤  尤其是紅泥段泥等顏色較淺的紫砂 大多如此養  這樣養法會較慢 但是長時間的泡養
整把乾淨自然 相當漂亮 但是不管如何保養 經過一段時間 壺身還是會多少積上些許茶垢 這時建議同好 以牙膏牙刷輕輕清洗壺身  洗乾淨重新泡  因為茶汁已滲透壺身  所以當洗乾淨後 重新泡養不用幾天 就會比原來還漂亮  壺裡面的茶山可以保留 清洗外部即可 而且越洗越漂亮.
我曾經看過 有人養紅泥的壺  養到整把壺的光澤就像浸到油裡面拿出來那樣光亮
更可貴的是整把均勻乾淨 沒有絲毫的茶垢

如果拿到的紫砂壺 已經泡養過的壺  有的泡了幾10年 有的甚至還是出土的  一般來說以我的習慣必定將其內外清洗乾淨  清洗的方法可以用牙膏.洗碗精.用牙刷清洗.如果真的洗不乾淨.可考慮以漂白水稀釋浸泡.但是要注意濃度不可過高以及泥料的問題.如早期硬度較低的綠泥.不可以使用漂白水. 而且漂白水終究是化學物質.會殘留味道.要注意清洗乾淨.如果不是真的必要.盡量少用
放入稀釋後的漂白水裡.一段時間就去撈起來  以清水洗淨  看看是否乾淨  反之就再放入繼續泡 直到完全乾淨為止 一般來說大約2.3小時.

如果拿到的壺是新壺  完全沒有泡過 那就以乾淨的細美國菜瓜布 輕輕清洗壺身
把壺內殘留的泥沙洗乾淨(注意不要用太粗的 太用力刷 否則會傷及壺的皮層.燒成溫度較低的壺 也不適合使用菜瓜布) 就可以開始使用  剛開始新壺泡茶會比較不好喝 以妳常喝的茶來說 如果以前泡到第5.6泡還很好喝 那麼用新壺來泡茶氣會沒那麼香而且泡到第4泡 就會還有茶的顏色但是已經沒茶的味道了 這種現象使用過幾次後就會明顯改善了  

有人認為新壺使用前要先以水煮過  個人認為弊大於利  
優點:1.可以消毒 殺菌
         2.以前的壺有的會打蠟 煮過 可去蠟
         3.煮的過程中 會放進去茶葉一起煮  可以消除新壺的味道 煮過的壺茶汁滲透毛細孔   
             可以加速養壺的速度  
缺點:1.麻煩  煮壺過程中 容易造成壺的損傷
         2.煮爛的茶葉茶汁 單寧酸滲入壺中  剛煮過的茶壺 泡茶難喝無比

所以實在不建議 把茶壺拿去煮

每次泡完後 請將茶葉挖掉 以清水沖進壺身 搖晃後倒出使壺內完全沒有茶葉殘留
然後用布 將壺身茶漬擦掉  再以乾布輕輕擦拭  放在安全處 讓他自然風乾
切勿在壺內還有水分時就蓋上壺蓋  也千萬不要把茶葉留在壺裡面任其發霉.
要長時間不使用時  請將壺蓋打開數日 讓其壺體的水分充分乾燥 才可收藏起來
下次要泡茶時 利用煮開水的時間 拿來用乾布輕輕擦拭 擦到水開了  開始泡茶
用心對待您的紫砂壺  相對的它也會用最好的茶湯表現回報您

一般客人常常問我 為何他們養的壺明明泡的次數比我多卻沒我的漂亮  其實說穿了只有一個原因  問題出在擦拭的時間沒有我的多  紫砂壺要光亮 光是泡養絕對不夠.還要經過擦拭  看電視 看書 的時候可以邊看邊擦 越勤於擦拭就會越亮   
有時還要輔以刷子 可以刷到一些擦不到的死角 尤其花貨更是重要
但是刷子的選擇不可以太硬  否則會傷及壺身 個人使用過的以豬毛刷子軟硬適中
最為好用  

以上是個人對於紫砂壺泡養的一點小小心得  供各位先進同好參考  
也請各位多多指教 提供各位養壺的技巧 供大家研究討論

siaoteko

完全同意！

ljchen

很好的參考資料....謝謝!!

jargolai

原帖由 ljchen 於 2007-12-14 18:18 發表
很好的參考資料....謝謝!!

的確是如此，樓主的用心，佩服！

kyleshen

感謝

peterchiu

原來觀念一錯，可以相差不只百里之遠！

但是小弟另有一個疑惑

土的差異對於養亮壺是否大於正確養壺的觀念？
常常聽說一些名家壺不用怎麼泡，因為本身練泥練的好
所以淋一淋就很"金"了
想請教陶仁先拜及眾先進

謝謝解惑！

橋紫

值得參考  謝了

陶仁

名家壺 跟一般商品壺是有差別  
因為選土 煉土的工序較好  而且明針的技術也佳
所以大多在還沒泡養之前 已經有很好的質感了
稍微泡一下  擦一擦就蠻漂亮的

名貴的名家壺  比較少人泡到烏漆麻黑的 可以欣賞其土胎及顆粒
但是 不管名家壺還是一般壺   紫砂經過泡養擦拭  吸收茶汁   還是會比原本來的溫潤 質感與聲音也會比較好

顏仔

感謝陶仁兄分享好經驗....

peterchiu

原帖由 陶仁 於 2007-12-15 09:36 發表
名家壺 跟一般商品壺是有差別  
因為選土 煉土的工序較好  而且明針的技術也佳
所以大多在還沒泡養之前 已經有很好的質感了
稍微泡一下  擦一擦就蠻漂亮的

名貴的名家壺  比較少人泡到烏漆麻黑的 可以欣賞其土胎及 ...

謝謝陶仁先拜的指教

但常聽另有一說是
如果未泡養的壺本身已經亮亮的則是此壺的土有參料，才會為吸茶油而發亮

而小弟看過許多紅土都有如此現象

是又和解？