紫金城 茶藝論壇

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[已结标] 75.災區之一 阿里山太和村 的 9斤 金萱茶8:20

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發表於 2009-8-13 17:30 |顯示全部樓層
原產於 太和村 的  9斤 金萱茶  




茶品 : 09" 阿里山茶區 金宣茶 . 此是店家很樂意推荐的平價功夫茶 . 也是臺諺所謂: 拿手的 " 手路茶 " . 以 烏龍茶改良新品種的 金宣茶 為毛料 . 再施與用心又到味的焙茶技術 . 將本是茶質較輕薄的金宣茶 . 焙出存蓄在內的茶香 . 品飲此等茶品在口腔中能留存很久的焙茶香 .
此等茶也是最佳的 " 事務茶 " 意謂 : 大公司須大量使用的一般待客茶.這樣茶約 80% 以上的茶人都會喜歡 . 因為物美價廉 . 口感也佳 . 並且因為有 2分火侯較不傷胃也可較長時期保持香氣 . 若與高山茶相比 . 差在喉韻的甘純度與回韻的厚薄 ... 這是少數老茶癡與資深行家才會在意與感受到的部份 ...

金萱茶 也可說是新改良的烏龍茶 . 當時的立意在增快茶葉的成長也就是能增加產量 . 此茶的葉型與原本的青心烏龍種相較 . 烏龍原種較窄長厚實 . 金宣較寬圓薄柔 .

此次所推出的是大阿里山茶系中的太和茶區 . 是從阿里山往瑞里經過奮起湖中段的茶區 . 在過去也常是各地比賽茶的常勝茶區 ...

這樣的輕烘焙的茶以鹿谷茶區為整個臺茶的先趨與代表 . 譬如 : 全臺公認最著名也最高水準的 鹿谷農會 每年春冬兩季比賽茶 . 因為皆是以 3 公克的茶量做為評鑑的標準 . 所以參賽茶除了要有很好的茶質外也要有很好的焙茶技術 . 或許我們可用 " 濃縮茶質粹取精華 " 來形容焙茶的功夫 . 如此才能在同等茶量中表示出自家茶品的特優處 . 這點也是臺茶特超世界其他茶品的一項長處 . 此等焙茶的技術與風氣也從此推廣至各地茶區 .

但除了比賽茶外 . 目前臺灣各地的高山茶與高冷茶幾乎是不會焙重火 . 主因是保留特殊的山頭清香. 這點能與外來茶產生最明顯的區隔 .
一般運用焙茶技術的業者會多使用在 中低海拔的茶品 .另外還有 高山夏秋茶 與 改良種新茶品如 : 金萱茶(臺茶27號) 翠玉(臺茶29號) . 另一多種植在中低海拔為主的新品種  四季春 因為茶氣香豔鮮明 . 為保留此特有的香氣 . 又少再經烘焙 . 而中低海拔的茶不論茶種 . 建議多選擇 春冬 兩季的茶品 . 較不苦澀 ....
努力經營一家專業人文互利永續的茶莊  
歡迎參觀  http://showlin146.com/news.asp

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發表於 2009-8-14 23:58 |顯示全部樓層
此太和高山烏龍茶共9斤、一起讓出、不單獨標售!

起標價:1元
拍賣底標:3000元

結標時間:星期六晚上8:30分
順着水走能找到大海

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發表於 2009-8-15 00:51 |顯示全部樓層
3000,尽绵薄之力,祝两岸太平!

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發表於 2009-8-15 20:55 |顯示全部樓層
原帖由 铁八卦 於 2009-8-15 00:51 發表
3000,尽绵薄之力,祝两岸太平!

感謝鐵兄以3000元標得此茶!
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發表於 2009-8-15 21:20 |顯示全部樓層
感谢哉大爱心,也感谢lin兄的慷慨,

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發表於 2009-8-15 21:22 |顯示全部樓層
原帖由 铁八卦 於 2009-8-15 21:20 發表
感谢哉大爱心,也感谢lin兄的慷慨,

感謝鐵兄
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